“高纖維”“粗糧”餅干

　　超市餅干專柜打有“高纖維餅干”“粗糧消化餅”字樣的產品實在不少，而且它們一般都廣受肥胖和高血脂人群的歡迎，殊不知高纖維≠低脂肪，因為粗糧和高纖維產品如果沒有很多油脂的幫助根本就難以下咽，所以此類產品的含油量絕不會低于其他餅干，甚至往往還要高出不少。原本是想借助膳食纖維來達到降脂減肥的目的，不想卻額外的吃進了更多的脂肪真是得不償失。

　　“無糖”和“無蔗糖”食品

　　無糖食品可以說是對糖尿病人和肥胖人士誘惑最大的字眼了，然而淀粉也是糖油脂也沒少，照樣升糖升脂;“無蔗糖”也是一樣，商家承諾是不添加蔗糖卻沒承諾你不加麥芽糖漿、不加糊精，其實麥芽糖漿和糊精這兩種東西升血糖的能耐還要在蔗糖之上，常買這些產品的糖尿病人可真要自求多福了。

　　五花八門的飲料名稱

　　X酸乳、X仔牛奶、XX快線……這些都是爺爺奶奶們最愿意買給小朋友們喝的“牛奶”了。都說牛奶好處多能補鈣、長身體，可是又有哪個爺爺奶奶會翻過飲料瓶仔細研究一下飲料的標簽呢?結果好心辦了壞事，給孩子喝了太多的“白糖水”和有限的復原乳(奶粉等牛奶提取物加水還原后的產物，營養成分較之鮮奶大打折扣)，造就了一群小胖子，也養成了他們挑食不愛吃飯的毛病;果汁產品的情況也差不多，其中純果汁的含量只有百分之幾到十幾，卻堂而皇之的冠名為XX果汁，豈知其中誘人的果味兒都來自于香精和色素。

　　混亂的調和油市場

　　掛羊頭買狗肉最嚴重的當屬調和油產品了，主料使用菜籽油、大豆油等普通品種，只加入一點兒點兒“橄欖油”、“魚油”、“亞麻籽油”等名貴油品，如果過仔細一看配料表，這些好油如果能排到前五就已經是不錯的了，然而卻敢冠名為“橄欖調和油”、“深海魚油調和油”云云，這是調和油廠家慣用的伎倆，商家們之所以敢這么干主要是因為國家規范調和油的相關法規還未出臺，同時也因為很多人買油只看廣告宣傳。所以買商家調和好的油還不如多買幾種油自己調和著吃得明白、吃得放心。

　　此外，什么“非油炸”、“降糖食品”、“不含膽固醇的植物油”等等文字游戲，絕度是步步驚心，讓人防不勝防。下面營養師就各位看官支上倆招，包大伙兒可以在各種文字游戲的陷阱中去偽存真、以不變應萬變：

　　先看商品名稱，注意名稱周圍的標注和解釋(如：乳飲料、復原乳、果汁飲料、代可可脂等);

　　細看食品配料表，從配料的先后順序中可以輕松的分辨出什么是主料，什么是輔料;

　　研究營養成分表，找出自己最為關心的營養素的含量，根據自己的情況比較著選擇。